万望林传授制作火焙鱼技术。
中国湘乡网4月28日讯（湘乡融媒记者：吴笛 王智雄）每一代人有每一代人的使命、责任和担当。作为土生土长的棋梓人，湘潭市非物质文化遗产水府火焙鱼的第五代传人万望林把对家乡的爱根植于对非遗文化的传承中，用“一辈子做好一件事”的匠心精神，致力于将“水府火焙鱼”发展壮大，助力乡村振兴。
万望林的祖辈都是农民，传授了他一身养鱼做鱼的手艺，但祖传的手艺无法维持日常生活。创业之前，万望林在外打工，见识到了各地颇有名气的地方特产。作为水府火焙鱼的传人，始终不忘老本行的万望林萌生了将火焙鱼打造成品牌的想法。
2005年，万望林辞去年薪20万的工作返乡创业。2015年，他成立了湖南水府农产品开发股份有限公司，进军火焙鱼市场。他一边积极开拓市场，一边不断投入研发，完善老手艺，开发新品种，产品连续2年获得省农博会金奖和名优特产品。其中，刁子鱼、水府四宝、水府桂鱼、水府棍子鱼、水府银鱼、水府风味鱼等“水府”牌火焙鱼系列产品远销湖南、广州、贵州等地，目前正在申请国家地理标志产品标识。
在员工眼中，万望林潜心产业发展，就像韧性十足的“老黄牛”。“他认定的事情就一定会坚持去做，直到把这个事情做好。” 公司员工易伟文说。
公司走上了正轨，万望林也越来越忙碌，但他从未忘记非遗文化重在传承。他成立了非物质文化传习所，号召家乡的年轻人回家创业，传承水府火焙鱼制作技艺。2018年，31岁的易劲梅回到家乡，来到非物质文化传习所进行学习。万望林将制作火焙鱼的技术和方法都传授给了他，如今，易劲梅也成为了制作火焙鱼的“高手”。“他毫无保留地教给我们技术，帮助群众提高生活水平，是一个有情怀、有担当的人。”易劲梅说。
在企业不断发展的同时，万望林还不遗余力帮助家乡群众脱贫致富，带动周边200多户渔民发展特色产业，带领他们换一种方式“靠水吃水”。成立非物质文化传习所，传授学生和徒弟60多人。目前，水府火焙鱼远销全国各地，公司年销售量800余吨，年销售收入2000多万元。